lørdag 7. mai 2011

Første Brygg:

BrewN01




Brewday 05.03.2011

   Coopers Eorepean lager  + Coopers Brew enhanser..
   Part. Boil med 10l vann.
   Rehydrert 1pk Breferm Lager tørrgjær
   Sanitert gjæringsdunk.
   Pitchet etter 30 min.  Feil #1: Pitchet på for høy temp. Ca 30grader.
   Feil # 2 : glemt å måle original grawity.
   Satt til gjæring i kjeller @ 8 grader





Omstikking 02.04.2011 @ fire uker

   Tappet til rengjort kar for tapping.
   Final gravity for høy, 1,020
   Satt til ettergjæring i 20 grader.
   Feil # 3: Knust hygrometer, får ikke målt mer.
   Ikke liv i gjærlås, men skum og lukt tyder på gjæring.
   Tappet en testflaske som tydet på fortsatt gjæring, karbonerte ganske fort.



Tapping 04.04.2011

   Flasker og utstyr rengjort i klorin.
   Kokt opp 1,5l vann , løst 150g sukker i denne og tilsatt dunk. Forsiktig røring.
   Tappet. Litt høy hastighet på flaskefyller og trøbbel med hevert førte til noe luft i brygg.
   Satt flasker på ca 20g til etterrgjæring. Flyttes kaldt nokså fort, mistenker at det ikke er utgjæret fortsatt



Satt til kald ettergjæring ??

   Testet 06.04, ingen karbonering og veldig søtt. Satt noen flasker varmt. Avkjølt og testet 10.04 ikke lenger veldig søtt, men overkarbonert og “lite varig futt “ (karbonert i romtemp)
   17.04. Den som har stått kjellerkaldt hele tiden er nå passe karbonert, og veldig god på smak, men fortsatt søt. Lite bitterhet  men fremtredende maltsmak. Godt !! Tipper den bør konsumeres fort, da utgjæring av restsukker vil gi overkarbonering. Vanskelig å helle denne hvis den har stått til romtemp.. Genial til single malt !!